Ökologisch, Ökonomisch und Sozial: Anbau von Quinoa in Deutschland – Im Interview mit Johannes Decker von den Feldhelden Rheinland

Johannes Decker baut gemeinsam mit seinem Bruder Thomas Decker und seiner Schwägerin Verena Decker seit 2019 vor den Toren Kölns Quinoa an. Mit dem Anbau will er eine nachhaltige Alternative mit hervorragender CO2-Bilanz im Vergleich zum importierten Quinoa anbieten. Für ihn und seine Familie steht ein verantwortungsbewusster Umgang mit dem Boden und der Umwelt an […]

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Drei kreative Rezepte für Gemüsereste

Dein Kühlschrank ist fast leer, nur noch auf dem Boden des Gemüsefachs liegen ein paar trostlose Champignons, ein halber Brokkoli, ein Lauch und zwei Karotten herum. Was könnte man damit jetzt noch machen? Hier kommen drei Ideen, wie du aus den letzten Gemüseresten eine schmackhafte Mahlzeit zubereiten kannst, bevor es frischen Nachschlag in deiner Schwärmerei […]

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